Risoto com Queijos e Bacon

Queijo e bacon. Perfeito. E no risoto......

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz para risoto; 1/2 cebola picada; 1/2 xícara de bacon picado; 1/2 cálice de vinho branco suave; 1,5l de caldo de legumes ; 1/2 xícara de queijo gorgonzola picado; 1/2 xícara de queijo mussarela picado; 3 colheres (sopa) de requeijão cremosos;  queijo parmesão a gosto; 2 colheres (sopa) de creme de leite; cebolinha picada a gosto; queijo parmesão 

Modo de preparo:

Refogue o bacon até dourar. Retire o excesso de gordura (deixe sequinho). Acrescente a cebola e refogue. Adicione o arroz (sem lavar). Refogue bem e coloque o vinho. Mexa sempre e, quando o vinho secar , comece a adicionar o caldo (de concha em concha). Quando secar coloque mais caldo e repita até que o arroz esteja cozido (al dente). Coloque os queijos e misture bem. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e a cebolinha.

Sanduíche de Filé com Molho Gorgonzola

Sanduíche perfeito!!!! Para os gulosos! rsrs

Ingredientes:

Sanduíche:

2 pães ciabatta; 4 bifes de filé mignon; alface americana; molho barbecue; pimenta-do-reino a gosto; sal a gosto; 1 colher de sopa de azeite extravirgem

Molho de gorgonzola:

150g de queijo gorgonzola; 100g de queijo cremoso tipo catupiry; 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco; 1/2 xícara de leite;  pimenta-do-reino a gosto; sal a gosto

Modo de Preparo:

Molho de gorgonzola:

Corte o queijo gorgonzola. Em uma panela pequena coloque o queijo com os demais ingredientes (reserve o sal, a pimenta-do-reino). Mexa até misturar bem. Prove e acerte o sal e a pimenta.

Sanduíche:

Tempere os bifes  com sal e pimenta-do-reino. Regue com azeite e reserve. Frite os bifes por três minutos de cada lado. Corte os pães no sentido do comprimento. Recheie com uma colher de sopa de molho barbecue, alface, os bifes de o molho gorgonzola por cima.