Fondue de Queijo

O friozinho finalmente chegou! E nada melhor do que reunir os amigos ou reunir só seu namorado(a) e você. rsrs. A receita original (abaixo) vem dos Alpes Suíços. Acompanhe com pão cortado em cubos. O ideal é utilizar o pão amanhecido, pois tem a textura mais firme e o queijo adere melhor. Ótima noite!

Ingredientes:

1 dente de alho, 250g de queijo gruyère ralado grosso, 250g de queijo emmenthal ralado grosso, 2 xícaras (chá) de vinho branco seco, 1 colher (sobremesa) de maisena, 3 colheres (sopa) de kirsch ou vodca, 1 pitada de sal, 1 pitada de noz-moscada ralada, 2 baguetes amanhecidas.

Modo de Preparo:

Corte o pão em cubos e reserve. Amasse o alho e esfregue bem no fundo de uma panela própria para fondue. Retire o alho. Com o a chama baixa (no fogão), coloque os queijos e o vinho. Vá mexendo até ficarem bem derretidos. Misture a maisena no kirsch e adicione à mistura. Mexa bem e adicione o sal e a noz-moscada.
Mexa mais um pouco até a mistura ficar bem homogênea. Leve a panela para o rechaud próprio para o fondue. Espete os pedaços de pão nos garfinhos e passe no fondue

Dicas:
* verifique se pode usar a sua panela de fondue na chama do fogão. Dependendo do material, ela pode rachar. Se não puder, faça todo o processo no rechaud (fogareiro do aparelho do fondue)

Frango Asiático

Que eu adoro comida bem temperada nem preciso dizer. Não é a toa que esse blog chama Temperos e Receitas. Esse frango é maravilhoso para quem também gosta de mistura de sabores e temperos. Super diferente. Vale a pena experimentar. Siva com arroz branco e batata palha. Hum!

Ingredientes:

500g de peito de frango, 2 colheres (sopa) de óleo, 2 dentes de alho, 1 pimenta-dedo-de-moça pequena,
1 colher (sopa) gengibre ralado, 1 colher (chá) de açúcar mascavo, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 1 colher (sopa) de cúrcuma, 1 cebola pequena, 1 xícara (chá) de leite de coco, 1 xícara (chá) de caldo de frango, folhas de coentro e manjericão a gosto, sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Em um processador bata o alho, a pimenta (sem sementes), o açúcar, o limão, a cúrcuma, a cebola e o gengibre até ficar uma pasta. Corte os peitos de frango em tirinhas e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça o óleo em uma frigideira e coloque a pasta. Refogue até que fique macia e adicione as tirinhas de frango. Misture bem e cozinhe por +- 5 minutos. Adicione o caldo de frango. Ferva por 10 minutos (em fogo baixo) e adicione o leite de coco. Cozinhe por mais 5 minutos e acerte o sal. Coloque em uma travessa e salpique as folhas de coentro e manjericão.

Batatas com Creme de Leite e Ervas

Batata vai bem com quase toda receita. Batata de forno, batata frita, bolinho de batata, batata rostie, salada de batata..... Eu adoro. Essa receita fica uma delícia. Pode servir com uma salada ou com um franguinho bem temperado.

Ingredientes:

4 batatas médias, 200ml de creme de leite, 1 colher (sopa) de suco de limão coado, 1 dente de alho, 2 colheres (sopa) de ervas picadas (salsa, cebolinha, tomilho..), 1 pimenta dedo-de-moça seca, talos de cebolinha, 4 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Lave as batatas e esfregue a casca com uma escova para limpar bem. Seque-as com papel absorvente. Pincele cada batata com 1 colher (sopa) de azeite e enrole-as com papel alumínio. Asse-as em forno pré-aquecido (200C) por 40 min.
Misture o creme de leite com o suco de limão, tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente o dente de alho (espremido) e as ervas. 
Depois de cozidas, retire as batatas do forno, abra um pouco o papel alumínio e faça um corte na superfície de cada uma no sentido do comprimento. Abra um pouco as batatas com a ajuda de uma colher e cubra com a mistura de creme de leite com as ervas.
Salpique a pimenta seca (picada fininho) e decore com alguns talos de cebolinha (bem lavados).

Torta Alemã

Oi. Eu tenho postado apenas 1 receita por semana. Foi por falta de tempo mesmo. Mas voltarei a postar 2 como fazia ok? Mais gostosuras para vocês. Bjs.

Ingredientes:

2 pacotes de biscoito maisena,  ½ xícara (chá) de leite

Creme:

 6 colheres (sopa) de açúcar, 4 gemas , 200 g de margarina, 1 lata de creme de leite sem soro

Cobertura:
125 g de chocolate meio amargo picado, 125 g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Creme: 

Na batedeira, bata o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme fofo e esbranquiçado. Junte o creme de leite. Reserve.

Cobertura

Em uma tigela, coloque os chocolates e o creme de leite. Derreta em banho-maria e misture bem.

Montagem

Em um refratário, alterne camadas de biscoitos umedecidos no leite e camadas do creme, até finalizar todos os ingredientes. Cubra com o creme de chocolate e leve à geladeira até ficar firme.