O que fazer com as sobras da Ceia de Natal?

Como foram de Natal?? Espero que tenha sido uma noite maravilhosa para todos! Eu fiz a receita do Chester que postei na semana passada. Ficou uma delícia!! Depois que passa o Natal ficamos pensando o que fazer com as sobras da ceia. Chester, Peru, Tender... Vou dar algumas ideias para aproveitar e variar. Não vou colocar as medidas (só o suflê que tem medidas) porque vai depender da quantidade da sobra que você usar. Vai valer o seu gosto, ok? Bjs.

Suflê Vapt Vupt (postado em outubro) + Chester, Tender.....

Modo de Preparo:

Na hora de colocar a mistura no refratário untado acrescente as sobras desfiadas e mexa devagar para incorporar. Leve ao forno até ficar na consistência de suflê e douradinho
(+- 20 min)


Salada de Batata

Ingredientes:

Sobras de Tender, Chester..., batatas, mostarda, cebola picadinha, shoyu, maionese, azeite, cenoura ralada

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas já cortadas em cubinhos (até o ponto para a salada). Deixe esfriar. Misture os demais ingredientes e deixe na geladeira algumas horas antes servir.

Escondidinho

Ingredientes:

Sobras de Tender, Chester..., cebola, alho, vinho branco, batata, leite, margarina, queijo parmesão, 1 ovo, requeijão, mussarela e parmesão (para polvilhar).

Modo de Preparo:

Refogar a cebola e o  alho na margarina. Colocar as sobras e refogar durante alguns minutos. 
Acrescente o vinho e refogue mais um pouco.
Cozinhe as batatas. Esprema. Acrescente a margarina, o leite, o queijo parmesão e o ovo. Mexa bem até incorporar os ingredientes. Em uma travessa untada coloque uma camada com as sobras, outra de requeijão, outra de purê de batatas e por último as fatias de mussarela.
Polvilhe parmesão e leve ao forno pré-aquecido por +- 20 min (até dourar).

Chester

Oi! A correria tá grande. Compras, arrumar a casa, preparar a ceia... Mas tudo isso vale a muito a pena. Ter as pessoas que amamos por perto é a melhor coisa do mundo. Aproveito a ocasião para postar uma receita prática para o tempero do Chester. Aindá dá tempo.Feliz Natal para vocês que têm me acompanhado aqui no Blog. Vocês são muito importantes para mim e tenham certeza de cada receita do Blog é postada com todo o carinho! Bjs!

Ingredientes:

1 Chester médio, 1 colher (sopa) de mostarda, 1 colher (sopa) de shoyu, 1/2 tablete de margarina,
1 garrafa pequena de vinho branco, pimenta-do-reino branca, 1 colher (café) de páprica picante, tempero para frango (em pó ou líquido),
1 colher (chá) de maisena

Modo de Preparo:

Colocar o chester em uma assadeira e besuntar com a manteiga. Temperar com os demais ingredientes (espalhar com as mãos).
Deixar na geladeira por +- 2h. Cobrir a ssadeira com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido (200) por 2h. De 1/2 em 1/12 hora regar o Chester com o caldo do fundo da travessa). Retirar o papel alúmínio e deixar mais 30min para dourar.
Retirar da travessa e engrossar o caldo com a maisena.

Dicas:
* cuidado com o shoyu e o tempero para frango. São bem salgados
* pode fazer uma farofa com os miúdos e rechear
* na hora de servir pode decorar com fios de ovos e frutas em calda

Salpicão de Frango Diferente

Festas chegando! E a comilança vai ser boa. rs. Então, que tal começar a semana com uma receitinha mais leve? Refrescante e uma delícia! Bjs.

Ingredientes:

1/2 kg de peito de frango,  1 cebola, tempero para frango (pó ou líquido), mostarda, shoyu, gengibre ralado, cenoura ralada, 1 xícara de salsão picado fino, 1/2 kg de batata cozida e picada, champignon em conserva, 250g de maionese, 1/2 caixinha de creme de leite, sal, batata palha

Modo de Preparo:

Cozinhar o frango até ficar macio. Desfiar e refogar o frango no azeite com a cebola, tempero para frango, gengibre e shoyu. .Em uma travessa misturar o frango refogado e desfiado com a batata, cenoura, salsão, champignon e  mostarda. Temperar com sal e acrescentar a maionese e o creme de leite. Por último colocar a bata palha.

Dicas:
* cuidado com o sal. O shoyu já é salgado
* se cozinhar o frango na água com tempero para frango, cebola e alho vai ficar mais saboroso. Ainda mais refogando depois
* o gengibre é bem forte, A quantidade vai depender do gosto de cada um

Bolinhos de Batata ao Forno Com molho de Frango

Tem dias que a gente quer fazer receitinhas diferentes e fica sem ideia né? Essa receita é uma boa pedida para inovar e é uma delícia!  Bom apetite! Bjs.

Ingredientes:

1kg de batata cozida, mussarela em cubos, 100gr de manteiga,
farinha de rosca, noz moscada, queijo parmesão, sal, óleo

Modo de Preparo:

Amasse as batatas cozidas e acrescente a manteiga, sal, noz moscada e farinha de rosca.
Faça bolinhos e recheie com a mussarela. Em uma panela esquente o óleo e frite os bolinhos aos poucos até dourarem.

Ingredientes Molho:

2 peitos de frango cozidos e desfiados, alho, cebola, tempero para frango (em pó ou líquido),
 mostarda, shoyu, coentro (em pó), 1 embalagem pequena de molho e tomate, 1 caixinha de creme de leite, queijo parmesão ralado.

Modo de Preparo:

Em uma frigideira derreta a margarina, acrescente a cebola e o alho. Coloque o frango e refogue por alguns minutos. Acrescente o tempero para frango, a mostarda, o coentro e o shoyu. Depois de bem refogado coloque o molho de tomate e por último o creme de leite.

Montagem:


Unte uma assadeira com margarina e coloque os bolinhos de batata. Despeje o molho de frango.
Distribua o queijo parmesão e leve ao forno pré aquecido até gratinar.

Dicas:
* a quantidade da mussarela em cubinhos depende do gosto e do tamanho dos bolinhos
* na hora de fritar os bolinhos use uma panela funda para não respingar o óleo para fora
* como o shoyu é bem salgado cuidado na hora de colocar no frango

Biscoito de Limão

Oi. Ando meio sumida mas prometo que vou retomar as minhas postagens direitinho. Fico com saudades! rsrs. Tem uma receitinha de biscoito de limão que é uma delícia! Nada melhor para o final de semana. A família toda vai adorar!

Ingredientes:

1/2 tablete de manteiga, 200g de açúcar, 1/2 kg de farinha de trigo (peneirada), raspas de 2 limões, 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga, acrescente o açúcar. Misture. Coloque a farinha e misture com as mãos até a massa ficar lisa e macia. Acrescente o suco e as raspas de limão. Misture mais com a mãos. Abra a massa com um rolo. Com ajuda da boca de uma xícara de café faça recortes na massa. Unte uma assadeira com manteiga e leve ao forno pré-aquecido (5 min). Deixe por +- 10 min. Tem que estar crocante.

Dicas:
* quando abrir a massa não deixe ficar muito grossa. Para que possa assar sem ficar crua por dentro

Maminha com Molho de Manjericão e Alho

Final de semana chegando! Praia (se fizer sol. rs), cineminha, encontrar os amigos, sair com a família... Vamos aproveitar bastante! Pena que passa tão rápido. E podemos também caprichar no almoço de domingo. Que tal Maminha com molho delicioso? E com manjericão.

Falando em Manjericão: 
Planta aromática e medicinal, conhecida desde a antiguidade pelos indianos, gregos, egípcios e romanos. Ele é envolto de cultura espiritual e simbologismos, sendo, inclusive, considerado sagrada entre alguns povos hindus, por representar Tulasi, esposa do deus Vishnu. Sua mística espalhou-se pelo mundo, sendo usado, pelos gregos ortodoxos em rituais religiosos, e no interior do México, como “talismã do amor”.
Ideal para frangos, saladas, massas, sanduíches e molhos à base de tomate. Usado no preparo de pratos al pesto típicos da cozinha italiana. 

Ingredientes:

1 peça de maminha (+- 1,5 kg), 1 colher (sopa) de óleo, 2 colheres (sopa) de margarina, 3 dentes de alho, temperos para carne (pó ou líquido), sal, pimenta-do-reino, 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão picados, 
1 xícara (chá) de água, 1 colher (chá) de maisena, margarina para untar

Modo de Preparo:

Faça alguns furos na carne com um garfo. Doure a maminha em uma panela com óleo em fogo alto. Vire para que doure dos 2 lados. Retire e reserve. Misture a margarina, o alho, o sal, a pimenta, o tempero para carne e o manjericão. Espalhe essa pasta na carne e coloque em uma assadeira untada com margarina. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (alto) por +- 25 min. Retire a carne e reserve. Na boca do fogão coloque a travessa e despeje a 1/2 da água (para soltar o moho que ficou). Coloque a maisena dissolvida no restante da água e mexa até engrossar. Corte a carne em fatias e regue com o molho. Bom apetite!

Mexidinho de Frango com Batata

Acabei de fazer um mexidinho que ficou uma delícia! E claro bem temperado.
Aproveitei um pedaço de frango que estava na geladeira e inventei.  
Vocês vão gostar! Mas essas receita é para uma pessoa.

Ingredientes:

1 batatas grande, 1 pedaço pequeno de frango assado desfiado, sal, pimenta-do-reino branca, 
alho, cebola, páprica picante, margarina, tempero para frango, molho inglês, 
1/2 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas (não deixe amolecer muito). Corte em cubos. Refogue na margarina junto 
com o alho e a cebola em uma frigideira grande. Deixe ficar tostadinha. Acrescente o frango. 
Tempere com a pimenta, a páprica, o sal, o tempero para frango e o molho inglês.
Mexa bastante para dourar junto com a batata. Para terminar coloque o creme de leite e misture bem.

Dicas:

* eu usei tempero de cebola e alho pronto. Coloquei 1 colher de chá
* não coloque muito molho inglês. Se não vai ficar enjoativo

Bolinha de Carne com Molho de Laranja

Para começar bem a semana, uma receitinha bem prática para não perder muito tempo na cozinha. Eu adoro carne moída. bolo de carne, refogadinha, hambúrguer, kafta...... Depois eu posto outras receitas bem gostosas. Bjs!

Ingredientes:

500g de carne moída, 2 dentes de alho, 1 cebola picada, 4 colheres (sopa) farinha de rosca,
sal, pimenta-do-reino, tempero para carne (pó ou líquido) e mostarda a gosto

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes muito bem. Faça bolinhas. Unte uma assadeira com óleo (pouco).
Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Molho de Laranja

Ingredientes:

1 copo de iogurte, suco de laranja (+- 1/2 laranja) coado, azeite,
sal, e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Misture tudo. Sirva com as bolinhas

Dicas:
* Quando a carne estiver no forno, vai virando as bolinhas de tempo em tempo para ficar douradinha dos 2 lados.
* Se quiser pode temperar as bolinhas (ainda cruas) com ervas (orégano, manjericão...) 
* Pode rechear com queijo (da sua preferência). Fica uma delícia!

Patê de Fígado

Dando uma olhada aqui nas minhas receitas, achei uma que não faço há muito tempo e é uma delícia. É de Patê de Fígado. A gente encontra no supermercado algumas marcas muito boas mas são caras. E essa caseira rende bastante e não deixa a desejar. Garanto!!

Ingredientes:

1 kg de fígado de galinha, e dentes de alho, 1 cebola grande, 1 colher (chá) de sal,

1 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino, 2 folhas de louro, 1/4 xícara de manteiga,

1 colher (chá) de manjericão seco, 2 envelopes de gelatina em pó branca, 

2 xícaras de caldo de galinha, 1 xícara de creme de leite

Modo de Preparo:

Refogue o fígado com a cebola, alho, pimenta-do-reino, folhas de louro e o manjericão. 

Tempere com sal. Hidrate a gelatina com 1/4 de xícara de água. Deixe hidratar por 5 min.

Dissolva a gelatina no caldo de galinha quente.

Coloque no liquidificador o fígado refogado, o caldo com a gelatina e bata até ficar uma mistura homogênea.

Coloque em um recipiente e junte o creme de leite. Deixe na geladeira por +- 2 hs antes de servir.

Dica:

* Fica uma delícia servir o patê com torradas e geléia

Frango Teryaki

Ontem fui no Subway. Eu amo!! Como aqueles sanduíches são gostosos. rs. E um que eu gosto muito é o de Frango Teryaki. Uma delícia. Por isso resolvi procurar uma receita desse frango e vou compartilhar com vocês.

Ingredientes:

500g de peito de frango, 1 colher (chá) de gengibre ralado, 3 colheres (sopa) de shoyu,
2 colheres (sopa) vinho branco seco, 1 colher (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de maisena,
100 ml de óleo de soja

Modo de Preparo:

Corte o peito de frango em tiras finas. Misture o molho de soja, o vinho, o gengibre e o açúcar
Junte o peito de frango (misture bem), Cubra com filme plástico e deixe  por 30 minutos. Retire o frango, deixe escorrer o molho, reserve o caldo. Passe o frango no amido de milho. Aqueça em uma frigideira o óleo e doure o frango de todos os lados em fogo alto.
Na mesma frigideira, sem tirar o óleo, junte o caldo reservado e deixe cozinhando até a carne ficar completamente cozida e o molho reduzido.

Dica:
* pode tentar fazer igual ao sanduíche do Subway (rsrs), mas também fica uma delícia com massa ou mesmo com arroz branco acompanhado de um suflê de queijo (receita que já postei)

Sanduíche de Forno

Feriadão continua com chuva. Mas dá para aproveitar também. Ver filme, reunir os amigos em casa. E que tal uma receita de sanduíche de forno para alegrar os convidados? Ótimo lanche!!

Ingredientes:

16 fatias de pão de forma, 3 ovos, 1 xícara de leite, 50g de queijo parmesão,

1 colher (sopa) de margarina, 200g de presunto fatiado, 200g de mussarela fatiado,

1 colher (sobremesa) de azeite, sal, orégano ao gosto e queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparo:

Bata o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina no liquidificador.

Unte uma forma retangular. Forre com metade do pão. Espalhe metade da mistura de ovos

e cubra com fatias de presunto e mussarela. Tempere com azeite e orégano.

Coloque mais uma camada de pão e o restante da mistura de ovos. Tempere de novo com o

orégano e azeite e distribua um pouco de queijo parmesão.Leve ao forno pré-aquecido por +- 20min (até que o creme esteja cozido e um pouco dourado).

Bolinhos de Arroz Recheados

Mais uma receita de salgado para o feriadão! Reúna a família e Bom Apetite!

Ingredientes:

4 xícaras de arros cozido, 1 cebola grande relada, 2 ovos batidos, 
cebolinha, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó,
50g de queijo parmesão, 200g de queijo mussarela, óleo para fritar

Modo de Preparo:

Misture o arroz com a cebola ralada, a cebolinha picada, os ovos batidos e mexa. 
Misture a farinha com o fermento e acrescente à mistura do arroz. Junte o queijo parmesão.
Se precisar acrescente mais farinha. deve ficar no ponto para poder enrolar.
Na mão fala pequenos bolinhos e recheie com o queijo mussarela em cubinhos. Frite no óleo.
Escorra e sirva quentinho.

Dicas:
* Frite os bolinhos aos poucos
* Pode acrescentar outros temperos se desejar: orégano, alecrim...

Bolinhos de Batata e Queijo

Feriado chegando. Quer dizer: Feriadão para muita gente. Aproveito para passar 2 receitas super gostosas de salgadinhos para alegrar esses dias! Aproveitem bastante!

Ingredientes:

1kg de batatas, 1 colher (sopa) margarina, 1/2 xícara de leite
2 ovos, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, farinha de trigo
farinha de rosca para empanar, óleo para fritar, sal a gosto
400g de mussarela, orégano.

Modo de Preparo:

Descasque as batatas e cozinhe até ficarem macias. Esprema e misture a margarina.
Quando esfriar, adicione o leite, os ovos, o fermento e a farinha (suficiente para ligar a massa).
Corte a mussarela em cubinhos e tempere com o orégano.
Coloque um pouco de massa nas mãos, recheie com um cubinho de queijo temperado. Enrole para formar uma bolinha. Frite os bolinhos no óleo. Escorra em papel manteiga. Prontinho!!

Dicas:
* Frite aos poucos os bolinhos
* Se preferir pode temperar o queijo com outras ervas: tomilho, alecrim...

Peixe com Creme ao Forno

Oi. Há uma certa resistência a peixe aqui em casa. E não sou eu. É a minha filha. Por isso tento fazer umas receitas com molhos gostosos que disfarçam um pouco o gosto do peixe e que ficam deliciosas. Peixe faz super bem à saúde e não pode faltar no nosso cardápio. Essa receita fica uma delícia servida com arroz branco fresquinho. Você vai adorar!

Ingredientes:

1 kg de peixe (da sua preferência), 2 colheres (sopa) de caldo do limão,
1 colher (chá) de mostarda, 1/2 xícara de vinho branco, coentro a gosto, 
pimenta-do-reino, tempero em pó para peixe, cebola  picada, 1 caixinha de creme de leite
queijo parmesão, 
margarina para untar e para fritar, farinha de trigo para empanar

Modo de Preparo:

Lave os filés de peixe. Acrescente os demais ingredientes (menos o creme de leite e o queijo). Deixe na geladeira por +- 1 h. Com a ajuda de um garfo retire os filés deixando escorrer o caldo do tempero. Passe os filés na farinha de trigo e, em uma frigideira com margarina, frite de cada lado (até dourar).
Coloque os filés em um refratário untado. Misture o creme de leite com um pouco do caldo do tempero e despeje por cima dos filés. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até começar a dourar.

Dicas:
* se puder use o creme de leite fresco
* não misture muito caldo com o creme de leite. É só para dar um gostinho

Quiche de Presunto e Queijo

Oi! Fiquei meio sumida essa semana. Mas não ia deixar de postar uma receitinha bem gostosa para o feriado. Eu adoro Quiche. E como tem recheios para essa maravilha! Hoje vou postar a de queijo e presunto. Depois posto outros recheios ok? A família toda vai adorar. Bom feriado! Bjs.

Ingredientes:

Massa:
300 gr de farinha de trigo
250 gr de manteiga (se preferir margarina) em pedaços e amolecida
4 colheres de água fria, sal 

Modo de preparo:

Peneire a farinha em uma vasilha. Misture a manteiga. Acrescente a água fria e o sal.
Misture até ficar uma massa homogênea. Enrole no papel alumínio e deixe na geladeira por +- 1 h.

Recheio:

2 ovos, 2 gemas, 50 gr de queijo ralado
400 ml de leite, 100 gr de presunto sem gordura
1 cebola pequena, sal, pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Com um pouco de manteiga refogue o presunto picado e a cebola em rodelas. Reserve.
Bata devagar os ovos, a gema, o leite, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

Final:

Forre uma uma travessa refratária com a massa. Leve ao forno por médio por +- 15 min.
Retire e deixe esfriar.
Coloque o queijo ralado. Depois a cebola e o presunto e cubra com a mistura de ovos. Volte ao forno por +- 40 min.

Dicas:
* Não use leite desnatado. O creme vai ficar "ralo"
* Use o queijo que preferir. Fica uma delícia com o Emental
* Pode incrementar o recheio com brócolis, alho poró, abobrinha, espinafre (refogados)

Base Ricota - Recheios Sanduíche Natural

Oi. Sei que a última receita que postei é bem calórica. Mas deliciosa!! rs. Então hoje vou passar uma receitinha de base de ricota para recheios de sanduíches naturais. Com esse calor bom mesmo é um lanchinho leve. E com essa base você pode fazer recheios de vários sabores: frango, atum, alho, tomate, cenoura..... e temperar com orégano, manjericão, curry, mostarda..... Bom lanche!

Ingredientes:

500 gr de ricota
1 copo americano de leite
2 colheres (sopa) margarina
sal a gosto

Modo de Preparo:

Esfarele a ricota com um garfo. Ferva o leite e acrescente à ricota.

Coloque os demais ingredientes e bata até ficar bem misturado.

Agora é só inventar os sabores! Bjs.

Fettuccine com Creme de Leite, Nozes e Gorgonzola

Oi! Hoje é o "Dia Mundial do Macarrão" e não poderia faltar uma receita desse prato tão adorado. Essa receita de Fettuccine com Creme de Leite, Nozes e Gorgonzola é uma das minhas preferidas. Tem um sabor todo especial! Eu adoro! Bom apetite! Bjs.

Ingredientes:

600 gr de fettuccine, 50gr de manteiga
50 gr de nozes (ralada), 800 ml creme de leite fresco
gorgonzola, 100 gr parmesão ralado, sal
nozes inteiras (para decorar)

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão (al dente).
Refogue as nozes na manteiga (um pouco). Acrescente o vinho e deixe evaporar (+- 2 min). Acrescente o creme de leite e o gorgonzola. Mantenha o fogo baixo e misture até o queijo derreter.
Escorra o macarrão, coloque em uma travessa e misture o molho.
Por cima, coloque o queijo parmesão e as nozes inteiras para decorar.

Dica:
* Cuidado com o sal. O Gorgonzola jé é bem salgado
* Não coloquei a quantidade do gorgonzola porque depende do gosto de cada um ok?

Tempero Caseiro

Oi! Com o dia-a-dia corrido que temos, nada melhor do que ter coisinhas práticas na cozinha. E uma delas é o tempero caseiro que a gente mesmo pode fazer e deixar na geladeira. Pode ser usado em carnes, frangos, massas, peixes... É mais natural e saudável dos que os comprados prontos e ainda ganhamos tempo na cozinha. 

Aproveite! Bjs.

Tempero Caseiro

Ingredientes:

3 cebolas médias
2 cabeças de alho 
folhas de manjericão
folhas de sálvia
folhas de louro
cebolinha picada
 folhas de manjerona 
2 colheres (de sopa) de sal
1/2 xícara de azeite de oliva

Modo de Preparo:

Coloque no liquidificador o azeite e a cebola e bata. Depois acrescente os demais ingredientes e bata até ficar cremoso. Despeje em um recipiente com tampa e guarde na geladeira.

Dicas:
* você pode acrescentar ou retirar os temperos de acordo com o seu gosto
* o ideal é usar as ervas frescas. Vai ficar muito mais saboroso
* conserve na geladeira
* eu não coloquei a quantidade das ervas. Coloque de acordo com o seu gosto. Você pode gostar mais de uma do que outra
* Se quiser pode dobrar a receita. Guardando na geladeira com o recipiente fechado dura +- 30 dias
* Cuidado com o sal. Depois de pronto, prove. Se for necessário acrescente mais 

Mousses Limão e Chocolate

Oi! Eu adoro mousse. Geladinha e cremosa. Hum!!!! Tem de vários sabores. Mas hoje vou dar 2 receitas super práticas. De limão e chocolate. Dá para fazer ainda hoje. Bjs e ótima semana!!

Mousse de Limão

Ingredientes:

2 latas de creme de leite (sem soro),
1 lata de leite condensado, suco de 2 limões 

Modo de Preparo:

Bater tos os ingredientes no liquidificador por +- 4 min.

Coloque a mistura em forminhas e leve à geladeira por, no mínimo, 30 min.

Dica:

* decorar com raspas de limão

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

1 lata de creme de leite (sem soro), 2 lata de leite condensado;

4 colheres (sopa) de chocolate em pó;1 gelatina sem sabor; morangos

.

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina em um pouco de água morna.

Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o chocolate 

e a gelatina por +- 4min.

Despeje a mistura em forminhas. Deixe no congelador por 20 min antes de servir.

Dica:

* Sirva com pedaços de morango. Fica uma delícia!!

Correção Dica Vivo Open Air

Oi! Hoje fui conferir no Rio Show os horários dos filmes a serem exibidos amanhã e domingo no Vivo Open Air (dica do post de ontem) e os horários foram alterados: 
sábado: Filme Pulp Fiction às 20h
domingo: animação infantil Zarafa às 19h

Divirtam-se!! Bjs.

Bolo de Carne

Oi!! Final e semana chegando e tem mais uma dica bem legal.
É a décima edição do Vivo Open Air no Jockey Club. Começou no dia 17/10 e vai até 04/11.
É o maior festival de cinema ao ar livre do mundo. 
Além da exibição dos filmes tem também festas e shows na programação. 
No sábado será exibido o filme Pulp Fiction (muito louco!! com trilha sonora maravilhosa!! rsrs) às 20h e às 23h será a vez da Festa Coordenadas que junta rock, soul....
No domingo terá a animação infantil Zarafa às 19h. Ainda terá recreação infantil e roda de choro.

Agora é a vez da receita de Bolo de Carne.
Ela faz o maior sucesso aqui em casa! Bom apetite!!!

Bolo de Carne

Ingredientes:

1/2 kg de carne móida (patinho), 1/2 pacote de sopa de cebola
tempero para carne em pó ou o líquido, 1/2 pãozinho francês, 
um pouco de leite (o suficiente para amolecer o pão),
pimenta-do-reino a gosto, sal a gosto, 1col (sopa) mostarda
um pouco de leite (o suficiente para amolecer o pão), mostarda,
queijo mussarela e blanquet de peru, margarina 

Modo de Preparo:

Misturar a carne moída e a sopa de cebola. Deixar por uns 20 min (para hidratar).
Acrescentar o tempero para carne, o pãozinho já amolecido no leite (tire o excesso do leite - só o pão), a pimenta-do-reino e o sal.
Abra a carne (com as mãos mesmo) e passe a mostarda por ela toda. Recheio com o queijo e com o blanquet de peru.
Enrole para ficar no formato de rocambole. Feche bem as extremidades.
Coloque em uma assadeira, coloque colheradas de margarina em cima do rocambole, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido (fogo médio). Depois de +- 20min retire o papel alumínio. Deixe no forno até dourar. Durante o tempo que estiver no forno o ideal é ir "regando" o bolo com a margarina derretida que fica na assadeira.  E se for necessário coloque mais sobre a carne (eu sempre coloco mais). Desse jeito a carne vai ficar douradinha e com sabor especial.

Dicas:
* para abrir a carne eu cubro a tábua de carne com papel alumínio. E na hora de enrolar uso o mesmo papel alumínio para ajudar
* cuidado com sal. A sopa de cebola já é bem salgada
* eu uso o blanquet de peru por achar ele mais leve
* se quiser pode colocar bacon em volta do bolo antes de ir para o forno (como na foto). Eu não coloco porque acho que fica muito gorduroso

Carne Assada Vapt-Vupt

Oi! Hoje tenho uma dica super prática para fazer carne assada. Sei que tem gente que não gosta de temperos prontos, mas tem hora que ajuda muito!!! E esse eu garanto que é delicioso e tem gostinho mesmo de carne assada. 
Não estou ganhando nada da Knorr não tá?? rsrsrs.
Vale a pena experimentar. Bjs

Carne Assada Vapt-Vupt

Ingredientes:

 Peça de maminha (+- 1,2 kg)
1 pacotinho de "Minha Carne Assada" da Knorr

Modo de Preparo:

Limpar a peça de carne.
Colocar a peça dentro do saquinho que vem junto na embalagem. Espalhar o tempero pela carne com a mão, esfregando para aderir bem nos 2 lados. Fechar a saco com o lacre que vem junto. Colocar em uma assadeira e levar ao forno pré-aquecido (180 C) por 1h e 20min.

Dicas:
* Dá uma olhada no "modo de preparo" da embalagem do tempero
* Pode ser feito com filé mignon, lagarto, costela...
* Para espalhar o tempero, eu vou colocando aos poucos na mão e passo na carne (já dentro do saco)
* Colocar o lacre bem na ponta do saco. Dentro do forno o saco vai estufar por causa do vapor
* Na metade do tempo no forno eu viro o saco para cozinhar melhor a carne do outro lado
* Cuidado com o vapor que sai da ponta do saco onde está o lacre

Geléia de Gengibre

Oi! Final de feriado e vamos começar a semana com o pé direito e com comidinhas bem gostosas e bem temperadas!! 

Nesse post vou continuar com os "Temperos". Hoje temos Gengibre na versão geléia. Essa receita é do Olivier Anquier. Não preciso dizer que é uma delícia, né? rs. Sugiro servir com carnes e frangos grelhados ou assados. Também combina muito com camarões grelhados.

Vale a pena experimentar. Eu uso muito aqui em casa. Dá um sabor todo especial à comida.

Aproveite e dê uma olhada nos posts anteriores sobre temperos : tomilho e alecrim, açafrão e curry!!

Gengibre

Raíz originária da ásia e consumida há mais de 3 mil anos. Chegou no brasil através dos portugueses.
Com sabor picante e diferente (só provando para saber. rs), é muito usado em pratos salgados e doces.
Pela história, o gengibre era muito utilizado no século I antes de Cristo em Roma. Onde era muito usado para temperar os molhos de carnes e frangos.


Geléia de Gengibre

Ingredientes: 100 g de açúcar granulado, 150 ml de água fervente 50 g de gengibre ralado, 1 pimenta-de-cheiro (ou malagueta) picadinha, raspas de 1 limão, suco de 1 limão, sal e pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto

Modo de Preparo Derreta o açúcar em fogo baixo, sem deixar queimar, junte a água fervendo e acompanhe até o caramelo estar homogêneo; Junte os outros ingredientes e mexa até dar ponto de geléia. Dica: * Guardar na geladeira em potinho de vidro (como os de geléia mesmo) * Servir com carnes e frangos grelhados e assados. Uma delícia também com camarões grelhados

Pastinhas e Patês

Final de semana chegando! Tem 2 dicas legais. A primeira á a Casa Cor. O local escolhido esse ano foi o casarão construído em 1922 na Rui Barbosa, Flamengo. O local já funcionou como hotel, Internato da Escola de Enfermagem Anna Nery e durante anos abrigou a Casa do Estudante. Estudantes e pessoas acima de 60 anos pagam 1/2 entrada. 

A segunda dica é o filme "Busca Implacável 2", com o grande ator Liam Neeson. Estou louca para assistir.Vi o primeiro e adorei!!!

E para aproveitar o final de semana em casa, vou passar sugestões de pastinhas e patês super gostosas. Podem ser servidos com torradinhas, pão árabe (hum!!) ou fazer pequenos sanduíches com pão de forma sem casca. Reúna os amigos e divirtam-se!

Patê de Manjericão e Queijo

1/2 xícara de manjericão fresco
1 dente de alho
1 xícara de queijo-de-minas
60 ml de azeite de oliva
1 pacotinho pequeno de queijo ralado
sal a gosto

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no processador.  Coloque em um recipiente. Deixe na geladeira até a hora de servir

Pasta de Camarão

Ingredientes:

250 gr de queijo fundido
150 gr de camarão cozido
1 cebola pequena picada
1 xícara de maionese
1 colher (chá) de molho inglês
sal a gosto

Passar pelo processador o queijo, o camarão e a cebola. Misturar a maionese.  Acrescentar molho inglês e sal. Guardar na geladeira até a hora de servir.  Pasta de Gorgonzola Ingredientes: 50 gr de gorgonzola 1 caixinha de creme de leite 2 colher (sopa) de maionese Amassar o queijo gorgonzola. Acrescente o creme de leite e a maionese. Misturar bem. Deixar na geladeira até a hora de servir. Patê de Atum Ingredientes: 2 latas de atum, 1/2 caixinha de creme de leite 1 xícara de maionese, 1/2 colher (sopa) de mostarda sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 colher (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de ketchup,1 colher (sopa) de molho inglês Modo de Preparo: Escorra o atum e amasse com um garfo. Misture todos os ingredientes. Deixe na geladeira até a hora de servir. Patê de Alho Ingredientes: 400 gr de maionese , 1 pote de requeijão 6 dente de alho, pimenta-do-reino branca a gosto Modo de preparo: Bataa maionese e o alho no liquidificador ou processador. Coloque em um recipiente e misture o requeijão.  Deixe na geladeira até a hora de servir.