Base Ricota - Recheios Sanduíche Natural

Oi. Sei que a última receita que postei é bem calórica. Mas deliciosa!! rs. Então hoje vou passar uma receitinha de base de ricota para recheios de sanduíches naturais. Com esse calor bom mesmo é um lanchinho leve. E com essa base você pode fazer recheios de vários sabores: frango, atum, alho, tomate, cenoura..... e temperar com orégano, manjericão, curry, mostarda..... Bom lanche!

Ingredientes:

500 gr de ricota
1 copo americano de leite
2 colheres (sopa) margarina
sal a gosto

Modo de Preparo:

Esfarele a ricota com um garfo. Ferva o leite e acrescente à ricota.

Coloque os demais ingredientes e bata até ficar bem misturado.

Agora é só inventar os sabores! Bjs.

Fettuccine com Creme de Leite, Nozes e Gorgonzola

Oi! Hoje é o "Dia Mundial do Macarrão" e não poderia faltar uma receita desse prato tão adorado. Essa receita de Fettuccine com Creme de Leite, Nozes e Gorgonzola é uma das minhas preferidas. Tem um sabor todo especial! Eu adoro! Bom apetite! Bjs.

Ingredientes:

600 gr de fettuccine, 50gr de manteiga
50 gr de nozes (ralada), 800 ml creme de leite fresco
gorgonzola, 100 gr parmesão ralado, sal
nozes inteiras (para decorar)

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão (al dente).
Refogue as nozes na manteiga (um pouco). Acrescente o vinho e deixe evaporar (+- 2 min). Acrescente o creme de leite e o gorgonzola. Mantenha o fogo baixo e misture até o queijo derreter.
Escorra o macarrão, coloque em uma travessa e misture o molho.
Por cima, coloque o queijo parmesão e as nozes inteiras para decorar.

Dica:
* Cuidado com o sal. O Gorgonzola jé é bem salgado
* Não coloquei a quantidade do gorgonzola porque depende do gosto de cada um ok?

Tempero Caseiro

Oi! Com o dia-a-dia corrido que temos, nada melhor do que ter coisinhas práticas na cozinha. E uma delas é o tempero caseiro que a gente mesmo pode fazer e deixar na geladeira. Pode ser usado em carnes, frangos, massas, peixes... É mais natural e saudável dos que os comprados prontos e ainda ganhamos tempo na cozinha. 

Aproveite! Bjs.

Tempero Caseiro

Ingredientes:

3 cebolas médias
2 cabeças de alho 
folhas de manjericão
folhas de sálvia
folhas de louro
cebolinha picada
 folhas de manjerona 
2 colheres (de sopa) de sal
1/2 xícara de azeite de oliva

Modo de Preparo:

Coloque no liquidificador o azeite e a cebola e bata. Depois acrescente os demais ingredientes e bata até ficar cremoso. Despeje em um recipiente com tampa e guarde na geladeira.

Dicas:
* você pode acrescentar ou retirar os temperos de acordo com o seu gosto
* o ideal é usar as ervas frescas. Vai ficar muito mais saboroso
* conserve na geladeira
* eu não coloquei a quantidade das ervas. Coloque de acordo com o seu gosto. Você pode gostar mais de uma do que outra
* Se quiser pode dobrar a receita. Guardando na geladeira com o recipiente fechado dura +- 30 dias
* Cuidado com o sal. Depois de pronto, prove. Se for necessário acrescente mais 

Mousses Limão e Chocolate

Oi! Eu adoro mousse. Geladinha e cremosa. Hum!!!! Tem de vários sabores. Mas hoje vou dar 2 receitas super práticas. De limão e chocolate. Dá para fazer ainda hoje. Bjs e ótima semana!!

Mousse de Limão

Ingredientes:

2 latas de creme de leite (sem soro),
1 lata de leite condensado, suco de 2 limões 

Modo de Preparo:

Bater tos os ingredientes no liquidificador por +- 4 min.

Coloque a mistura em forminhas e leve à geladeira por, no mínimo, 30 min.

Dica:

* decorar com raspas de limão

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

1 lata de creme de leite (sem soro), 2 lata de leite condensado;

4 colheres (sopa) de chocolate em pó;1 gelatina sem sabor; morangos

.

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina em um pouco de água morna.

Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o chocolate 

e a gelatina por +- 4min.

Despeje a mistura em forminhas. Deixe no congelador por 20 min antes de servir.

Dica:

* Sirva com pedaços de morango. Fica uma delícia!!

Correção Dica Vivo Open Air

Oi! Hoje fui conferir no Rio Show os horários dos filmes a serem exibidos amanhã e domingo no Vivo Open Air (dica do post de ontem) e os horários foram alterados: 
sábado: Filme Pulp Fiction às 20h
domingo: animação infantil Zarafa às 19h

Divirtam-se!! Bjs.

Bolo de Carne

Oi!! Final e semana chegando e tem mais uma dica bem legal.
É a décima edição do Vivo Open Air no Jockey Club. Começou no dia 17/10 e vai até 04/11.
É o maior festival de cinema ao ar livre do mundo. 
Além da exibição dos filmes tem também festas e shows na programação. 
No sábado será exibido o filme Pulp Fiction (muito louco!! com trilha sonora maravilhosa!! rsrs) às 20h e às 23h será a vez da Festa Coordenadas que junta rock, soul....
No domingo terá a animação infantil Zarafa às 19h. Ainda terá recreação infantil e roda de choro.

Agora é a vez da receita de Bolo de Carne.
Ela faz o maior sucesso aqui em casa! Bom apetite!!!

Bolo de Carne

Ingredientes:

1/2 kg de carne móida (patinho), 1/2 pacote de sopa de cebola
tempero para carne em pó ou o líquido, 1/2 pãozinho francês, 
um pouco de leite (o suficiente para amolecer o pão),
pimenta-do-reino a gosto, sal a gosto, 1col (sopa) mostarda
um pouco de leite (o suficiente para amolecer o pão), mostarda,
queijo mussarela e blanquet de peru, margarina 

Modo de Preparo:

Misturar a carne moída e a sopa de cebola. Deixar por uns 20 min (para hidratar).
Acrescentar o tempero para carne, o pãozinho já amolecido no leite (tire o excesso do leite - só o pão), a pimenta-do-reino e o sal.
Abra a carne (com as mãos mesmo) e passe a mostarda por ela toda. Recheio com o queijo e com o blanquet de peru.
Enrole para ficar no formato de rocambole. Feche bem as extremidades.
Coloque em uma assadeira, coloque colheradas de margarina em cima do rocambole, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido (fogo médio). Depois de +- 20min retire o papel alumínio. Deixe no forno até dourar. Durante o tempo que estiver no forno o ideal é ir "regando" o bolo com a margarina derretida que fica na assadeira.  E se for necessário coloque mais sobre a carne (eu sempre coloco mais). Desse jeito a carne vai ficar douradinha e com sabor especial.

Dicas:
* para abrir a carne eu cubro a tábua de carne com papel alumínio. E na hora de enrolar uso o mesmo papel alumínio para ajudar
* cuidado com sal. A sopa de cebola já é bem salgada
* eu uso o blanquet de peru por achar ele mais leve
* se quiser pode colocar bacon em volta do bolo antes de ir para o forno (como na foto). Eu não coloco porque acho que fica muito gorduroso

Carne Assada Vapt-Vupt

Oi! Hoje tenho uma dica super prática para fazer carne assada. Sei que tem gente que não gosta de temperos prontos, mas tem hora que ajuda muito!!! E esse eu garanto que é delicioso e tem gostinho mesmo de carne assada. 
Não estou ganhando nada da Knorr não tá?? rsrsrs.
Vale a pena experimentar. Bjs

Carne Assada Vapt-Vupt

Ingredientes:

 Peça de maminha (+- 1,2 kg)
1 pacotinho de "Minha Carne Assada" da Knorr

Modo de Preparo:

Limpar a peça de carne.
Colocar a peça dentro do saquinho que vem junto na embalagem. Espalhar o tempero pela carne com a mão, esfregando para aderir bem nos 2 lados. Fechar a saco com o lacre que vem junto. Colocar em uma assadeira e levar ao forno pré-aquecido (180 C) por 1h e 20min.

Dicas:
* Dá uma olhada no "modo de preparo" da embalagem do tempero
* Pode ser feito com filé mignon, lagarto, costela...
* Para espalhar o tempero, eu vou colocando aos poucos na mão e passo na carne (já dentro do saco)
* Colocar o lacre bem na ponta do saco. Dentro do forno o saco vai estufar por causa do vapor
* Na metade do tempo no forno eu viro o saco para cozinhar melhor a carne do outro lado
* Cuidado com o vapor que sai da ponta do saco onde está o lacre

Geléia de Gengibre

Oi! Final de feriado e vamos começar a semana com o pé direito e com comidinhas bem gostosas e bem temperadas!! 

Nesse post vou continuar com os "Temperos". Hoje temos Gengibre na versão geléia. Essa receita é do Olivier Anquier. Não preciso dizer que é uma delícia, né? rs. Sugiro servir com carnes e frangos grelhados ou assados. Também combina muito com camarões grelhados.

Vale a pena experimentar. Eu uso muito aqui em casa. Dá um sabor todo especial à comida.

Aproveite e dê uma olhada nos posts anteriores sobre temperos : tomilho e alecrim, açafrão e curry!!

Gengibre

Raíz originária da ásia e consumida há mais de 3 mil anos. Chegou no brasil através dos portugueses.
Com sabor picante e diferente (só provando para saber. rs), é muito usado em pratos salgados e doces.
Pela história, o gengibre era muito utilizado no século I antes de Cristo em Roma. Onde era muito usado para temperar os molhos de carnes e frangos.


Geléia de Gengibre

Ingredientes: 100 g de açúcar granulado, 150 ml de água fervente 50 g de gengibre ralado, 1 pimenta-de-cheiro (ou malagueta) picadinha, raspas de 1 limão, suco de 1 limão, sal e pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto

Modo de Preparo Derreta o açúcar em fogo baixo, sem deixar queimar, junte a água fervendo e acompanhe até o caramelo estar homogêneo; Junte os outros ingredientes e mexa até dar ponto de geléia. Dica: * Guardar na geladeira em potinho de vidro (como os de geléia mesmo) * Servir com carnes e frangos grelhados e assados. Uma delícia também com camarões grelhados

Pastinhas e Patês

Final de semana chegando! Tem 2 dicas legais. A primeira á a Casa Cor. O local escolhido esse ano foi o casarão construído em 1922 na Rui Barbosa, Flamengo. O local já funcionou como hotel, Internato da Escola de Enfermagem Anna Nery e durante anos abrigou a Casa do Estudante. Estudantes e pessoas acima de 60 anos pagam 1/2 entrada. 

A segunda dica é o filme "Busca Implacável 2", com o grande ator Liam Neeson. Estou louca para assistir.Vi o primeiro e adorei!!!

E para aproveitar o final de semana em casa, vou passar sugestões de pastinhas e patês super gostosas. Podem ser servidos com torradinhas, pão árabe (hum!!) ou fazer pequenos sanduíches com pão de forma sem casca. Reúna os amigos e divirtam-se!

Patê de Manjericão e Queijo

1/2 xícara de manjericão fresco
1 dente de alho
1 xícara de queijo-de-minas
60 ml de azeite de oliva
1 pacotinho pequeno de queijo ralado
sal a gosto

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no processador.  Coloque em um recipiente. Deixe na geladeira até a hora de servir

Pasta de Camarão

Ingredientes:

250 gr de queijo fundido
150 gr de camarão cozido
1 cebola pequena picada
1 xícara de maionese
1 colher (chá) de molho inglês
sal a gosto

Passar pelo processador o queijo, o camarão e a cebola. Misturar a maionese.  Acrescentar molho inglês e sal. Guardar na geladeira até a hora de servir.  Pasta de Gorgonzola Ingredientes: 50 gr de gorgonzola 1 caixinha de creme de leite 2 colher (sopa) de maionese Amassar o queijo gorgonzola. Acrescente o creme de leite e a maionese. Misturar bem. Deixar na geladeira até a hora de servir. Patê de Atum Ingredientes: 2 latas de atum, 1/2 caixinha de creme de leite 1 xícara de maionese, 1/2 colher (sopa) de mostarda sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 colher (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de ketchup,1 colher (sopa) de molho inglês Modo de Preparo: Escorra o atum e amasse com um garfo. Misture todos os ingredientes. Deixe na geladeira até a hora de servir. Patê de Alho Ingredientes: 400 gr de maionese , 1 pote de requeijão 6 dente de alho, pimenta-do-reino branca a gosto Modo de preparo: Bataa maionese e o alho no liquidificador ou processador. Coloque em um recipiente e misture o requeijão.  Deixe na geladeira até a hora de servir.

Palitos de Queijo

E agora a receita do Palitinho de Queijo. Mas prepare-se! Vão pedir para você fazer sempre! Rs.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó,

1 colher (sobremesa) de sal, 1 xícara de queijo parmesão (ralado na hora),

1 tablete de margarina, 4 colheres (sopa) de água gelada, ½ colher (sopa) de óleo,

Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo:

Em uma vasilha peneirar a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Acrescentar a margarina e ir misturando com uma grafo até formar uma farofa.  Colocar o queijo parmesão e misturar. Acrescentar a água e, por último, o óleo. Com as mãos misturar bastante até incorporar todos os ingredientes. A massa fica um pouco esfarelada mesmo.

Abrir a massa e cortar em formato de palitos. Polvilhar um tabuleiro com farinha de trigo e colocar os palitinhos. Levar ao forno pré-aquecido (médio) até começarem a dourar.

Dicas: Essa receita tem várias! rs

* a água tem que ser gelada, viu?

* com o queijo parmesão já ralado (os de pacotinho) o biscoito não fica tão gostoso. É muito melhor o ralado na hora

* deixe a margarina fora da geladeira um pouco ante de usar. Amolecida é melhor para misturar com o garfo

* para abrir a massa: forro uma tábua de carne com papel alumínio e com um rolo vou abrindo a massa aos poucos (nem muito fina nem muito grossa). Se deixar muito grosso pode assar por fora mas ficar cru por dentro

* corto os palitos com um cortador de pizza. Ajuda muito

* não tenho como falar para vocês o tempo do forno. Vou vendo. O ponto certo é na hora que começar  a dourar. Começar tá? A melhor dica é provar. Deixe esfriar um pouco e se estiver crocante está ok. Se dourar muito, o gosto do parmesão vai ficar amargo

Brownie de Chocolate

Dia das crianças chegando! Levar os pequenos para passear e brincar. Aproveitar para voltar a ser criança junto com eles. Por que não? Bom demais!!!

Vou passar para vocês 2 receitas super gostosas que eles vão adorar. Uma é um brownie de chocolate. Super fácil de fazer e uma delícia. A outra é uma receita que já faço há muito tempo aqui em casa e que não dura nada! rs.  E não é só a criançada que gosta não.

Aproveitando o tema Dia das Crianças, encontrei um site bem legal com dicas para passeios e atividades com os pequenos. Vale dar uma olhada: http://1001roteirinhos.com.br/. Bjs!

Brownie

Ingredientes:

1 xícara de margarina derretida, 2 xícaras de açúcar, 4 ovos,

120g de chocolate ao leite derretido, 1 xícara de farinha de trigo,

½ colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. A margarina deve ser derretida e o chocolate derretido em banho maria.

Untar uma assadeira, espalhar a mistura. Assar em forno pré-aquecido (médio) por +- 25 minutos.

Dicas:

* se gostar pode acrescentar um pouquinho de essência de baunilha

* cortar o brownie ainda quente

* esquente antes de servir. E com sorvete de creme fica uma delícia!

Bolo de Batata com Frango e Requeijão

Nessa versão, o frango com requeijão vai ser o recheio do bolo de batata. Hum!!!!! E super prático!

Ingredientes:


Para a batata: 

4 batatas grandes, sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina, queijo parmesão
margarina para untar
1 gema e um pouquinho de shoyu para pincelar


Recheio de frango:

O frango desfiado da receita do post anterior. A única diferença é que você vai acrescentar o requeijão na panela onde está o refogado do frango, ok? 

Modo de preparo:

Cozinhar as batatas sem casca com sal. Espremer as batatas e acrescentar os demais ingredientes.
Experimente e veja se precisa de um pouco mais de sal.
Untar um refratário e espalhar metade do purê de batata.
Espalhe o frango com requeijão e cubra com o restante do purê.
Misture a gema com o shoyu e pincele o bolo de batata.
Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Dica:
* Pincelar com a gema e shoyu dá uma cor toda especial, além de ficar saboroso.
* Sugiro que para essa receita o acompanhamento seja somente arros branco. Nem precisa de mais, né?

Frango Gratinado com Requeijão

Oi!! Final de semana passou rapidinho. Espero que tenham aproveitado bastante e com várias gostosuras. Então vamos começar a semana com uma receita mais leve??  Essa receita é bem simples de fazer e fica uma delícia. Fiz aqui em casa hoje. No próximo post vou passar uma versão dessa receita com purê de batata no forno!

Ingredientes:

2 peitos de frango
para cozinhar o frango: 1 dente de alho, 1/2 cebola, tempero em pó para frango, coentro fresco
para temperar o frango: coentro em pó, cebola, alho, páprica picante, tempero em pó ou liquido para frango
margarina para dourar e para untar o refratário
1/2 xícara do caldo que cozinhou o frango
1 pote de requeijão (se quiser pode ser o light)

Modo de Preparo:

Cozinhar o frango: corte o frango em cubinhos. Coloque em uma panela com água suficiente para cobrir o frango.
Acrescente 1/2 cebola cortada em tiras, o dente de alho cortado ao meio e o tempero para frango e as folhinhas de coentro. Deixar ferver até o frango estar cozido.
Escorrer o frango. Guarde 1/2 xícara desse caldo. Retire a cebola, o alho e as folhinhas de coentro. Desfie o frango.
Em uma panela derreter a margarina, refogar a cebola, o alho. Colocar o frango desfiado. Acrescente o coentro, o tempero para frango, a páprica. Refogar por alguns minutos e coloque o caldo reservado. Abaixe o fogo e deixe cozinhando por alguns minutos (não deixe secar o caldo).
Unte um refratário com margarina e espalhe o frango desfiado. Junte o requeijão (espalhar com colheradas). Polvilhar com queijo parmesão e levar ao forno pré-aquecido até dourar.

Dica: 
* Para cozinhar o frango o ideal é usar o coentro fresco. Fica mais saboroso. Não esqueça de lavar bem antes tá?
* Fica uma delícia acompanhado de arroz branco e batatas cozidas (corte em rodelas e tempere com azeite e óregano)

Hambúrguer Vapt-Vupt

Ingredientes:

1/2 kg de carne moída
tempero para carne em pó ou liquido (a gosto)
1 colher (sobremesa) de shoyu
1 colher (sobremesa) mostarda, pimenta-do-reino a gosto
1 ovo
12 biscoitos tipo cream crackers triturados
margarina para fritar

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes (menos a margarina).
Com as mãos moldar os hambúrgueres. Derreter a margarina e ir fritando.
Não deixe o fogo muito alto, se não vai queimar por fora e não vai cozinhar por dentro.
Prontinho!! Me inspirei na receita do livro do Jamie Oliver. Só mudei um pouquinho. Ele é maravilhoso!
Fica uma delícia com o suflê de queijo Vapt-Vupt do post anterior.

Dicas:
* Para triturar os biscoitos, uso um pano de prato limpo. Coloco os biscoitos, dobro o pano e amasso com as mãos
* Eu não coloquei sal na receita porque o tempero para carne e o shoyu já são salgados. Deixo para colocar depois de pronto se for necessário
* Na hora de fritar eu tampo a frigideira. Se não, a gente e o fogão vão ficar cheios de gordura. rsrs

Suflê de Queijo Vapt-Vupt

Agora as receitinhas super práticas!

Ingredientes:

400gr de queijo minas, 50gr queijo parmesão
3 ovos
250 ml de leite
pitada sal
margarina para untar

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Untar um refratário e despejar a mistura.
Pré-aquecer o forno por uns 10 minutos (fogo alto) e colocar o refratário.
Manter o fogo alto. Retirar quando estiver dourado. Eu não marco tempo, mas deve dar +- 20 minutos.
Tem que estar na consistência de suflê. Fica uma delícia!!

Dicas:
* para variar costumo acrescentar à mistura no liquidificador cenoura ou abobrinha ralada  refogada (refogando antes fica mais gostoso)
* Como não tem as claras batidas como nos suflês tradicionais, o suflê não vai ficar tão bonito. rs. Mas o que importa aqui é a praticidade. E garanto que fica delicioso!!!

Final de Semana!

OI! Final de semana chegando e nada melhor do que ter receitinhas práticas para a família. Perder pouco tempo na cozinha e aproveitar bastante o tempo com a família. Pela previsão do tempo não teremos chuva aqui no Rio de Janeiro. Então, que tal ir à praia, dar uma caminhada, andar de bicicleta... ? Vocês conhecem o Caminho Cláudio Coutinho na Urca?? É lindo. Vale a pena dar um pulo lá para conferir. Muito verde, uma vista linda e micos que chegam pertinho da gente. Uma graça!  

Essas fotos são minhas!!

Panquecas

Oi!! Saindo um pouco dos temperos (voltarei depois com essas dicas!), gostaria de passar uma receita super gostosa de massa para panqueca. Faz o maior sucesso aqui em casa.

Por falar nisso, fui pesquisar a origem da panqueca.  Surgiu há mais de nove mil anos na França. Diz a lenda que a primeira panqueca foi criada quando uma mulher derramou, sem querer, um pouco de mingau no fogão e notou que a mistura cozinhava rapidamente, era de fácil manuseio e possuía um sabor muito agradável.

Outra versão é de que suas raízes estão no pão indiano chapati e nas panquecas chinesas. Ao longo do tempo variações foram surgindo em vários países. Panqueca americana, os crepes, as doces e salgadas. Uma mais deliciosa que a outra! Agradecemos é claro!! rs. Vamos a receita da massa que faço aqui em casa.

Massa:

2 ovos, 2 gemas, 2 colheres (sopa) margarina derretida

1 ½ xícara de leite, 1 xícara (120g) farinha de trigo

1 colher (chá) fermento em pó, ½ colher (chá) sal

Queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador (menos o queijo parmesão). Despejar a mistura em uma vasilha. Deixar descansar por +- 10 min.

Aquecer uma frigideira e untar com óleo (bem pouco). Com o fogo baixo, despejar um pouco da  mistura.  Mexer a frigideira para que a massa espalhe bem no formato de panqueca. Deixar tomar consistência e ir virando até ficar dourada.

Ir fazendo aos poucos as panquecas. Untando a frigideira de 3 em 3 panquecas.

Escolha o recheio e o molho que preferir. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar. Essa receita da para +- 10 panquecas (dependendo do tamanho).

Bom apetite!

Dicas:
 * Para untar a frigideira uso papel de gordura para espalhar o óleo para que não fique com excesso. 
 * A quantidade da mistura a ser colocada na frigideira vai depender de cada um. Mais fininha ou mais grossa. Costumo usar uma concha.
 * O recheio pode ser variado: frango com requeijão, carne moída, queijo e presunto...Depois passo receitas de recheios.
 * O molho também: molho branco, só com manteiga, 4 queijos..... 

Frango com Curry

Essa é a receita que a minha filha adora!!

Ingredientes:

2 peitos de frango cortados em cubinhos
alho, cebola ralada, pimenta-do-reino
coentro em pó, tempero para frango
50 ml de vinho branco seco
margarina para refogar
1 caixinha de creme de leite
1/2 colher (sopa) de curry (é uma questão de gosto. Vai provando)

Modo de Preparo:

Em uma vasilha misture o frango com os temperos (tempero em pó para frango, alho, cebola, pimenta-do-reino, coentro em pó). Deixe na geladeira por + - 2 horas.
Na hora de refogar, derreta a margarina e coloque a mistura do frango. Quando o frango estiver dourado, acrescente o vinho branco, abaixe o fogo e deixe por mais alguns minutos. Coloque o creme de leite e o curry. Pronto!!!! 
Dica 1: Fica uma delícia acompanhado de arroz branco e batata palha.
Dica 2: Eu sempre usei coentro fresco. Mas depois que descobri o coentro em pó achei bem mais prático e não deixa a desejar. O sabor é muito bom.

Arroz com Açafrão

Ingredientes:

2 xícaras de arroz
tempero básico para arroz ( o que você costuma fazer: alho, cebola..)
4 xícaras de água (fria)
1 colher (chá) de óleo (coloco bem pouco mesmo)
1/2 colher (sopa) de açafrão da terra
sal a gosto

Modo de Preparo:

Refogue o tempero no óleo, acrescente o arroz. Mexa até ficar sequinho (sem queimar!! rs). Coloque o açafrão e o sal a gosto. Acrescente a água (fria viu?) e deixe ferver em fogo alto. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe por mais ou menos 15/20 minutos. Pronto!!
Dica: Após lavar o arroz, deixe escorrer bem antes de refogar.

Temperos

Oi!!! Vamos continuar com os temperos?? Hum!!

Açafrão da Terra: 
Muito encontrado na culinária do Mediterrâneo, é utilizado desde a Antiguidade como especiaria. Usado no preparo de aves, peixes, arroz, caldos, massas, doces. 
Dá um colorido todo especial ao preparo.

Curry
Originário da Índia, é uma mistura de vários temperos e condimentos. Depende do país a variedade de ingredientes. Na Índia a mistura pode ser pimenta vermelha, cominho e cebola (Tandoori) ou cominho, funcho e noz moscada (Garam). Na Tailândia são usados a cebolinha, o gengibre, a cebola roxa e pimentas.  De sabor todo especial, vai bem em pratos com camarões, frangos, molhos, peixes, ovos, queijos e legumes. Só cuidado para não exagerar. O seu sabor é bem acentuado.
 Adoro fazer frango com creme de leite e curry. Minha filha adora!!!

Temperos

Para começar o nosso  blog, nada melhor do que falar um pouquinho sobre temperos. Na carne, no frango, no peixe, nas tortas salgadas......  Claro que os frescos são melhores. Mas também vale aqueles embaladinhos de supermercado. Os sabores são diversos! É só saber combinar.

Tomilho
Erva perfumada de aroma intenso e penetrante. Pode ser utilizado para temperar azeites e vinagres. Também utilizado em caldos, assados, peixes, batatas e saladas. Preparado com sal e pimenta-do-reino dá sabor especial no preparo de carnes.Também é muito utilizado quando seco no preparo das ervas de provença.

Alecrim
Erva aromática muito utilizada na preparação de aves, carnes, salsichas, lingüiças, batatas assadas, patês molhos e sopas. Em carnes e aves, antes de assar, dão um toque especial. Misturando o alecrim, o manjericão, o orégano, a salsa e o sal temos o "Sal de Ervas".

Bata Gratinada com Tomilho

Ingredientes:

3 batatas médias

200ml de leite

50 ml creme de leite

Sal e pimenta

queijo parmesão a gosto

1 haste de tomilho

Modo de Preparo:

Lave as batatas e descasque-as

Corte-as em rodelas  e coloque-as numa panela juntamente com o leite

Tempere com sal, pimenta moída com a haste de tomilho.

Cozinhe as batatas até ficarem macias (cuidado para que não amoleçam demais)

Retire o tomilho e coloque as batatas e o líquido do cozimento num pirex (untado). Adicione o creme de leite e o queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido até que fiquem douradas

Polvilhe com umas folhinhas de tomilho e bom apetite!

Frango com Alecrim

Ingredientes:

4 filés de frango cortados em tirinhas
1 col (sopa) mostarda, pimenta do reino em pó, coentro em pó
tempero em pó para frango, páprica picante em pó, shoyu
3 cebolas médias raladas
2 dentes de alho amassados
4 ramos de alecrim
3 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de preparo
Tempere os filés com o tempero em pó. Misture a mostarda, pimenta-do-reino, coentro, páprica, shoyu, cebola, o alho, o alecrim. Unte um refratário e coloque a mistura do frango. Regue com o vinho e acrescente um pouco mais da margarina. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar. (na metade do tempo, retire o papel alumínio).

Obs: Cuidado para não salgar. O tempero para frango e o shoyu já são bem salgados Bom apetite!!