Frango Indiano

A comida indiana é bem temperada e mistura diversos sabores. Eu adoro essas misturas. Fica uma delícia servido com massa passada somente na manteiga.

Ingredientes
1 kg de peito de frango sem osso e sem pele, 1 cebola picada; 1 tomate picado sem pele e sem sementes; 6 cravos-da-Índia. 1 canela em pau; 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado; 3 dentes de alho amassados; 1/2 copo de iogurte natural; 1 colher (sopa) de curry em pó; 1 vidro de leite de coco pequeno; azeite
Modo de Preparo:Corte o peito de frango em cubinhos e tempere com o sal, o alho e o gengibre (deixe por 1 hora). Refogue a cebola e o tomate no azeite e adicione o cravo e a canela. Misture bem e coloque os pedaços do frango. Deixe cozinhar até que fique sequinho. Bata no liquidificador, o leite de coco com e o iogurte e adicione o curry, Coloque essa mistura junto com o frango e deixe ferver

Tournedos com Queijo Camembert

Essa receita é especial e simples de fazer. Fica uma delícia servir acompanhada com batata rosti.

Ingredientes:

1 tournedos; 1 queijo camembert; 20 g de tomilho; 20 g de alecrim; 50 g de manteiga; óleo; 100 ml de vinho branco; 200 ml de creme de leite

Modo de Preparo:

Frite o tournedos em uma frigideira com manteiga e óleo. Retire o tournedo. Pique as folhas de tomilho e alecrim e jogue por cima do bife, enquanto estiver fritando. Na gordura que ficou na frigideira, adicione o vinho branco, o creme de leite e duas a três colheres de queijo camembert. Mexa com uma colher de pau e deixe engrossar o molho. Regue o molho por cima do tournedo.
 

Petiso de Pesto

Hoje postei Tirinhas de Queijo na  Fan Page. Mas não resisti e resolvi postar essa também aqui no Blog. É uma delícia!

Ingredientes:

4 pães de forma; 1 xícara cheia de folhas de manjericão fresco; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1/4 de xícara de azeite; 1 dente de alho,  pitada de sal

Modo de Preparo: 

Bata todos os ingredientes (menos o pão) no processador. Corte os pães em tirinhas (2 centímetros de largura)  Distribua as tirinhas em um tabuleiro,  regue com o molho pesto. Misture com as mãos para que fiquem com uma boa porção do molho. Leve ao forno pré-aquecido (200) por 10  minutos. 

Massa Verde com Molho de Gorgonzola e Nozes

Macarrão, Gorgonzola, Creme de Leite e Nozes. Mistura perfeita e simples.

Ingredientes:

80g de Gorgonzola esfarelado; 1/2 lata de creme de leite (com soro); 1/2 cebola pequena picada; azeite; ; 1/3 de xícara de leite; pimenta-do-reino e sal a gosto; nozes trituradas grosseiramente; massa verde do seu gosto (quantidade para 2 pessoas)

Modo de Preparo:

Refogue a cebola  no azeite até ficar douradinha. Adicione o leite e o gorgonzola. Mexa até derreter o queijo. Acrescente o creme de leite. Mexa bem e tempere com a pimenta-do- reino e o sal. Cozinhe o talharim, escorra a água e coloque um fio de azeite por cima. Misture o molho à massa e coloque por cima as nozes.

Filé com Molho de Pimentas

Vocês sabem que adoro comida bem temperada. Apimentada então... rsrs.

Ingredientes:

1 1/2 colher (sopa) de margarina; 1/2 colher (sopa) de azeite; 2 tournedos de filé mignon; sal a gosto; 1 colher (sopa) de cebolinha picada; 1 colher (sopa) de cebola picada; 1 1/2 colher (sopa) de vinho branco seco;1 colher (sopa) de amido de milho; 1 xícara de leite; 1 xícara de creme de leite gelado (sem soro); 1 1/2 colher (sopa) de mostarda; 1/2 colher (chá) de pimenta verde em grãos; 1/2 colher (chá) de pimenta rosa; 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa

Modo de Preparo:

Tempere os tournedos com sal e frite em uma frigideira com a metade da margarina com o azeite. (fogo alto). Retire e coloque a carne em uma travessa (mantenha aquecida) Reserve o caldo que se formou na panela. Na mesma frigideira aqueça a margarina restante e refogue a cebolinha e a cebola. Adicione o vinho e raspe o fundo da panela (deixe evaporar). Dissolva o amido de milho no leite e despeje na frigideira. Mexa até engrossar. Acrescente o creme de leite, a mostarda, as pimentas e o suco da carne reservado. Misture bem e sirva os tournedos com esse molho.