Calzone Massa de Pizza Frango com Catupiry

Calzone é uma delícia e encontramos diversas receitas. Escolhi essa por ser bem prática com a massa de pizza e não deixa a desejar. É uma delícia! Em outro post passarei a receita original. 

Ingredientes:
Massa:
1 disco de massa básica (sem pré-assar)

Recheio:
1/2kg de frango cozido e desfiado; 1 cebola picada; 2 colheres (sopa) de manteiga; tempero em pó para frango; coentro em pó a gosto; 1 sachê de molho de tomate; 1 colher (sobremesa) de farinha; 1/2 xícara ( chá ) de queijo cremoso tipo Catupiry; sal e pimenta-do-reino a gosto; gema para pincelar 

Modo de preparo:
Refogue a cebola na manteiga e adicione a farinha. Mexa bem e coloque o molho de tomate. Continue mexendo bem para não empelotar. Acrescente o frango e cozinhe até formar um creme grosso. Tempere com o sal, o tempero para frango em pó, o coentro em pó e a pimenta. Deixe esfriar e espalhe metade de um disco de pizza. Coloque o queijo cremoso por cima. Feche como um pastel e pincele com a gema. Asse em forno pré-aquecido (médio) por 20 minutos (até dourar).

Filezinhos de Mignon com Molho Gorgonzola no Pão Italiano

Nem tem muito o que falar. Essa receita e simplesmente fantástica!! rs

Ingredientes:

1 pão italiano redondo grande; 300g de filé mignon (cortado em tirinhas); 300g de queijo gorgonzola picado; 1 1/2 copos de leite; 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo; 1 caixinha de creme de leite; sal, pimenta-do-reino a gosto e noz moscada a gosto; manteiga e azeite

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque um pouco de manteiga e um pouco de azeite e doure rapidamente as tirinha de filé (somente para selar). Tempere com sal e pimenta-do-reino . Polvilhe a farinha de trigo. Mexa bem e adicione o leite. Deixe ferver (mexendo sempre até engrossar um pouco). Acrescente o queijo gorgonzola e misture até incorporar ao molho. Adicione o creme de leite e a noz moscada. Reserve. Corte a "tampa" do pão e retire o miolo. Leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos (apenas para aquecer). Despeje o filé com o molho dentro do pão.

Dica:

- pode separar a "tampa" do pão e o miolo que retirou para comer junto.

Lagarto Recheado

Nessa receita podemos colocar o recheio e o molho que mais gostar. Como gosto de gulodices, escolhi um com presunto e queijo coberto com um delicioso molho quatro queijos!! rsrs.

Ingredientes:
Lagarto
1,5 kg de lagarto redondo; 200 g de presunto picado; 1 cabeça de alho amassados; 2 cebolas raladas; sal e pimenta-do-reino a gosto; 200 g queijo mussarela ralada para polvilhar

Molho Quatro Queijos

1 dente de alho grande espremido; 1 colher de sopa de margarina; 1/2 xícara de mussarela ralada em ralo grosso; 1/2 xícara de provolone ralado em ralo grosso; 1/2 xícara de parmesão ralado em ralo grosso; 1 copo de requeijão; 1 xícara de leite; 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo: 

Lagarto

Misture o alho, a cebola, o sal e a pimenta. Espalhe esse tempero em toda a carne. Com uma faca  faça um buraquinho na peça de carne e recheie com o presunto e o queijo. Envolva a carne em um plastico e deixe na geladeira de um dia para o outro. Asse a carne normalmente (não precisa ser panela de pressão).

Molho

Doure o alho na margarina. Junte todos os queijos e o requeijão. Mexa sem parar até que derretam e se misturem. Adicione o creme de leite e misture. Coloque o leite e continue a mexer até ficar uma consistência homogênea.

Montagem

Coloque a carne em uma travessa e corte em fatias até a metade (dessa forma os pedaços não se soltam). Cubra com o molho quatro queijos ainda quente e sirva.

Frango Cremoso com Cream Cheese

Está receita é bem simples mas uma delícia. Uma boa dica para variar o frango do dia a dia.

                                         

Ingredientes:
500g de macarrão da sua preferência; 1kg de peito de frango em cortado em cubanos; 2 dentes de alho picados, sal e pimenta-do-treino a gosto; suco de 1/2 limão; 4 colheres (sopa) de azeite; 10 folhas de sálvia; 1 embalagem de deram cheese; 1 pacotinho de queijo parmesão; 1 lata de çreme de leite; 1/2 xícara de leite; 2 colheres (sopa) de pimenta rosa 

Modo de Preparo:
Tempere o frango com alho, sal, pimenta-do-reino e limão. Em uma frigideira refogue os cubinhos no azeite com a sálvia até ficar dourado. A parte misture o creme de leite, o leite, o queijo parmesão e o crema cheese. Misture ao refogado e deixe por 5 minutos. Retire do fogo e acrescente a pimenta rosa.
Cozinhe o macarrão e misture o frango.