Lasanha de Frango Cremoso com Cogumelos

Vi essa receita na Casa e Jardim. E tive que publicar. Só dei alguns toques a mais nos temperos e no cogumelo. e substituí a massa da lasanha pela pré cozida para facilitar.
Conhecemos várias receitas de lasanha, mas essa é uma delícia.
Super cremosa.

Ingredientes:

Recheio:
1 kg de peito de frango cortado em tirinhas; 30 g de manteiga; 30 ml de azeite; 1 cebola picada; 4 dentes de alho finamente picados; coentro em pó a gosto, páprica doce em pó a gosto, tempero para frango em pó a gosto, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Molho:
260 g de manteiga; 1/4 de xícara de farinha; 500 ml de leite;1 dente de alho;
2 folhas de louro; 3 ramos de tomilho; 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada; 100 g de mozarela ralada; 250 g de mascarpone caseiro.

Montagem:
250 g de massa de lasanha pré cozida; 450 g de ricota caseira;100 g de parmesão ralado;
100 g de mossarela ralada.

Finalização:
30 g de manteiga; 250 g de cogumelos de sua preferência; 1/2 xícara de vinho branco seco;
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo:

RecheioPreaqueça o forno a 200°C. Tempere o frango com sal, a pimenta-do-reino, o coentro, a páprica e o tempero em pó. Aqueça a manteiga e o azeite numa frigideira e frite as tiras de frango até dourarem. Reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho por 5 minutos, até dourarem. Volte o frango para a frigideira, misture e reserve.

Molho:
Derreta a manteiga numa panela em fogo médio. Adicione a farinha e misture. Em outra panela, aqueça o leite com o alho, o louro e o tomilho. Desligue antes de levantar fervura e despeje o leite na panela com manteiga e farinha. Leve a mistura ao fogo e cozinhe até o leite começar a ferver e engrossar.
Adicione a mossarela. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Tire do fogo, acrescente o mascarpone e mexa.

Montagem:
Espalhe 1/4 de xícara de molho num refratário de 20 cm por 30 cm. Cubra com uma camada de massa de lasanha. Espalhe mais molho sobre a massa e, em seguida, faça uma camada com metade do frango reservado. Salpique metade da ricota e do parmesão. Cubra com massa, espalhe mais molho, depois o frango restante e, em seguida, a ricota e o parmesão. Adicione mais uma camada de massa e espalhe o molho restante. Salpique com mossarela. Leve ao forno pré-aquecido (200C ) por  +- 30 minutos (até dourar)

Finalização:
Aqueça a manteiga numa frigideira e refogue os cogumelos por 5-7 minutos, ou até dourarem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e coloque o vinho. Deixe evaporar e retire. Espalhe os cogumelos sobre a lasanha assim que ela for retirada do forno.